La Chambre régionale d'agriculture du Centre est un organisme public à vocation économique qui représente l'ensemble de la profession agricole auprès des pouvoirs publics, des médias et de l'opinion publique. . Grace à son rôle fédérateur, elle intervient directement dans la définition et la mise en oeuvre de la politique agricole de la région Centre.

Elle est maître d'ouvrage des programmes contractuels et pluriannuels financés par les pouvoirs publics (Etat, Conseil régional) et de la Commission européenne sur la période 2007-2013. Elle coordonne en particulier les programmes d'aides au développement économique régional des filières agricoles (élevage, fruits et légumes, horticulture, ...).
Son ministère de tutelle est le Ministère de l'Agriculture et de la Forêt.