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ROSACE (Réseau d'Observation des Systèmes Agricoles pour le Conseil et les Études) devient INOSYS, nom du projet national mutualisé des Chambres d’agriculture en matière de production de références.

Le projet a débuté en région par la révision de la typologie régionale, support de la production des cas-types en grandes cultures, viticulture, bovin lait, bovin viande et caprin. La méthodologie repose sur des entretiens d’experts dans les domaines de production couverts par les réseaux mais aussi pour tous les autres systèmes de productions régionaux (ovins, porcs, volailles, légumes/maraîchage, arboriculture, horticulture/pépinière…). La typologie ainsi dégagée doit à présent être ajustée et quantifiée au 1er trimestre 2012 en partenariat avec le service statistique de la DRAAF.

Le principe de présentation de la typologie est de trier les exploitations par critère successif en partant de l’ensemble des exploitations identifiées dans le recensement agricole (25 000 exploitations). On identifie ainsi tout d’abord les grands systèmes de production dominants : grandes cultures, productions spécialisées, élevage de granivores, élevage d’herbivores avec déclinaison. Ensuite, pour chaque famille, les critères utilisés sont ceux qui conditionnent le fonctionnement des systèmes d’exploitations.

En grandes cultures, les critères typologiques identifiés sont la présence de cultures spéciales (cultures industrielles, légumes de plein champ, semences principalement), les capacités d’irrigation et le potentiel des sols. Derrière l’expression de ces trois critères, les experts ont ensuite choisi de créer des classes de taille par la surface agricole utile.

En caprins, les critères utilisés sont moins structurels. Hormis la présence de cultures ou non pour les exploitations spécialisées, c’est le mode de production et le circuit de commercialisation qui sont déterminants et qui conditionnent le fonctionnement des exploitations : vente en lait, transformation à la ferme avec vente en blanc ou vente en fromage.

Ces deux exemples illustrent la diversité des critères mobilisables dans la typologie régionale : structurels, de commercialisation, de surfaces…