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Pour répondre aux enjeux cités, un certain nombre d'actions a été mis en œuvre, actions qui bénéficient de l'appui financier des pouvoirs publics.
Ce programme d'actions a été adopté par les élus du Conseil régional le 10 octobre 2008 pour un budget de 1 058 560 € sur 4 ans, hors animation. France AgriMer (DRAAF et Viniflhor en 2008) avait prévu une enveloppe de 355 895 € pour 2008 et envisage un financement de 1 442 915 € sur 4 ans.
Le programme est composé de 6 parties qui correspondent aux 6 axes de la stratégie :