Le diagnostic mentionne également les faiblesses de la filière :

La fragilité financière des exploitations : la situation financière des exploitations s’est nettement dégradée depuis plusieurs années, ce qui limite notamment les investissements des arboriculteurs.

L’insuffisance des résultats agronomiques au verger (rendement) et des performances technico-économiques : les rendements en pommes et poires des exploitations sont souvent plus faibles que dans d'autres régions, ce qui grève le coût de production, et les résultats technico-économiques sont parfois insuffisants.

L'insuffisance de la rénovation variétale et de la modernisation du verger : face à la concurrence de plus en plus vive sur les marchés de la pomme et de la poire, les exploitations ne rénovent plus suffisamment leurs vergers, quant aux variétés et quant à la modernisation des équipements.

La difficulté de renouvellement des générations : l’âge moyen des arboriculteurs de la région Centre est élevé. On dénombre très peu d’installations ces dernières années dans cette production, ce qui confère une réelle fragilité à la filière.

La disparition de formations : la filière souffre d’un manque de personnel qualifié provoquée en partie par la disparition de formations. La production de fruits exige des compétences techniques solides. La main d’œuvre pour la cueillette est moins difficile à recruter, mais les exploitants agricoles doivent faire face à un fort turn over.

Un niveau de protection du verger contre le gel et la grêle à parfaire : les vergers de la région sont globalement insuffisamment protégés contre les aléas climatiques, ce qui impacte évidemment les rendements et la qualité de la production en cas de grêle et/ou de gel.

Le besoin d’amélioration du réseau d’irrigation du verger : de nombreux vergers apparaissent insuffisamment irrigués, la disponibilité en eau étant une clé du rendement et de la qualité des récoltes. Les nouvelles mesures sur l’utilisation de l’eau augmentent les coûts de production.

Le manque d’innovation marketing et commerciale : les fruits frais pâtissent de leur manque de transformation et de conditionnement, dû à différentes raisons dont celle du manque d’innovation en terme de packaging. Le conditionnement n’est pas assez valorisé et les identités visuelles liées à l’emballage sont trop variées pour permettre des identifications produit.

Une production concentrée dans certains territoires : la concentration de la production dans 4 bassins, si elle constitue un atout, peut aussi être une faiblesse : manque d’image globale, non implication de plusieurs départements…

Des arrachages trop nombreux : les arrachages conduisent à une baisse des volumes produits provoquant une désorganisation de la filière.

Les enjeux de la filière arboricole